September 26th, 2012

подсолнухи

и не только макароны

А какой суп я сегодня сварила!!!
( это я к тому, что домохозяйские мои подвиги не только в мытье плиты заключаются).

Но - по порядку.
 
В окрестностях Делфта в рекреационной зоне есть чудный ресторанчик с традиционной голландской кухней. Когда мы с френдом в ту сторону на велосипедах ездим - обязательно заворачиваем в этот ресторанчик выпить кофе и перекусить.
Мне там очень нравятся супы, и я всегда заказываю  себе суп какой-нибудь, обычно его сервируют с вкуснейшим хлебом собственной выпечки.
 Один раз дежурным блюдом оказался суп-пюре из пастинака. я долго выясняла - что это такое, поняла, что по-русски это - пастернак.
 У меня - урожденной ленинградки - слово это ассоциируется исключительно с Борисом Леонидовичем, я, конечно,знала, что это то ли овощ то ли корнеплод, но вживую никогда не видела ( впрочем, как и Б.Л.).

А тут - суп! и вкусноты необычайной!

В общем, когда я в турецком магазине увидела в продаже этот самый пастинак по сходной цене, то тут же и купила 2 штуки в безумной надежде сварить из него что-нибудь.
 Мой небольшой опыт в пюрированых супах мне подсказывал, что пригодятся еще сливки и морковь.
  Ну вот, сегодня я полезла в интернет, прочитала массу разнообразных рецептов и поняла, что за вычетом разных деталей и финтифлюшек, базовый рецепт довольно прост:
припустить в масле нарезанные пастинак, морковь и репчатый лук, залить жидкостью ( все рецепты предлагают овощной бульон из кубиков, а я просто кипятком залила), сварить до готовности, спюрировать овощи, добавить соль-перец-пряности по вкусу, подлить сливок и пару минут еще поварить.

Я использовала оливковое масло и в качестве пряности - корицу.
 В тарелку сверху посыпала еще мелко нарезанные цветки и листья настурции - "от красоты".

ПОлучилось очень вкусно. ну просто ОЧЕНЬ ВКУСНО!  А к супу - подогретый ломтик черного хлеба с маслом.

ММММ!!!
хотела картинку поставить - так не ставятся опять...