nadjavandelft (nadjavandelft) wrote,
nadjavandelft
nadjavandelft

Category:

О вкусной и здоровой...

На днях позвонила старшая золовка Дэлшэд и позвала нас на субботу  в гости к моей свекрови - арамовой бабушке: приезжает из другой провинции вторая золовка Дэлкэш с детьми и будет званый обед.
 Я на такие приглашения всегда откликаюсь с готовностью - Арама там любят и хорошо, что у него есть все-таки ощущение большой семьи.
 Повод для сбора мне обЪяснили своеобразно: через неделю конец Рамадана и праздник Сладостей - а они решили пораньше отпраздновать - так им удобнее. Ну , из всей семьи мусульманства придерживается только свекровь, так что я не особенно удивилась. К четырем мы доехали до свекрови, где с Арамом долго обнимались все дамы и насовали ему денег - это- де традиция   праздника Сладостей.
 Вскоре пришел старший сын Дэлшэд и мы , не дожидаясь остальных , зависших где-то в городе, сели обедать.
Ну что Вам сказать? Курдская кухня и вообще хороша, а уж праздничные блюда - это просто неземное наслаждение. Кроме того мои свекровь и невестка очень вкусно готовят - мне приходилось есть у других хозяек - не то!

 Сладостей как раз не было, а было вот что:Кыфта и рис с курицей - всего-то! 
 Кыфта - это рисовые колобки с начинкой из фарша и гороховой подливкой. НО - эти были какие-то сказочные просто, я только разобрала, что туда входил еще турецкий горох, изюм, зерна миндаля, какая-то трава - и не одна, и какие-то овощи в подливке...Вот сейчас пишу - и слюнями исхожу. 
 А рис был не простой - а праздничный: перемешанный с курочкой, изюмом, миндалем, курагой, поджаренной специальной вермишелью и специальным же горохом.
АХ, КАК ВКУСНО!!!
ну и к этому особым образом поджаренная курица, свежие листья мяты, паприка, порубленные свежие овощи, залитые маслом и лимонным соком  и кисломолочная запивка.
 СЪели мы с Арамом , сколько смогли, жаль, что на неделю вперед не наешься...
 А потом явилась остальная молодежь и мы мило посидели. Хорошие ребята, я с ними разговорилась и вспомнили мы со старшим сыном Дэлкэш их переезд из Киева - в Европу, ему было тогда лет 10-11, и он рассказал, как они побывали в заложниках у венгерской мафии а потом в тюрьме в Австрии и Германии...
 - Напиши воспоминания, - говорю ему. 
 - Да, надо бы, - смеется он, а в глазах проступает печаль пережитого в детстве недетского опыта...

А вот и любимчик семейства Хассан - в Голландии он пока младшенький - с бабкой и тетками.


 
Tags: foto, еда, семья
Subscribe

  • 23 - как с куста

    Все фотографии - за прошедший год. ну и что, что локдаун? Первое и последнее участие в изоизоляции. когда мы жили без затей? Жаркое лето…

  • про зиму в Голландии и всякое разное.

    Вот вы же тут в ЖЖ ничего не знаете, а у нас в Голландии дали зиму! и не на один день, как в прошлом году, а обещают на целую неделю! В субботу…

  • (no subject)

    Почему-то не пишется... трудно собрать мысли, трудно понять, как живется. Да нет, грех жаловаться, конечно, хорошо живется, а о нехорошем писать не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments

  • 23 - как с куста

    Все фотографии - за прошедший год. ну и что, что локдаун? Первое и последнее участие в изоизоляции. когда мы жили без затей? Жаркое лето…

  • про зиму в Голландии и всякое разное.

    Вот вы же тут в ЖЖ ничего не знаете, а у нас в Голландии дали зиму! и не на один день, как в прошлом году, а обещают на целую неделю! В субботу…

  • (no subject)

    Почему-то не пишется... трудно собрать мысли, трудно понять, как живется. Да нет, грех жаловаться, конечно, хорошо живется, а о нехорошем писать не…